J'ai enfin trouvé un wok que ma grand-mère chinoise approuve et cela a changé ma façon de cuisiner

Jul 07, 2023

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Après un an d'utilisation, je ne saurais trop le recommander.

Gastronomie & Vins / Tyler Roeland

En grandissant, j'ai vite appris que ma grand-mère chinoise exprimait son amour avec la nourriture. Il y avait une barrière linguistique entre nous, mais à la seconde où je suis entré dans sa maison, elle poussait White Rabbit Creamy Candy, Jin Jin Jelly Cups et des plateaux de baos sur ses enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants. Dans son esprit, les ventres pleins signifiaient des cœurs pleins.

Lorsque j'ai déménagé et que j'ai commencé à cuisiner plus régulièrement, j'ai toujours été attirée par les recettes chinoises. J'ai commencé à utiliser des ingrédients et des outils utilisés par ma grand-mère. Mais il y avait un outil que j'ai toujours évité : un wok.

Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai toujours pensé qu'une poêle antiadhésive suffisait. Cependant, après avoir utilisé ce wok pendant un an, non seulement ma nourriture a meilleur goût, mais je ne me suis jamais sentie plus connectée à ma grand-mère et à mon identité sino-américaine. Je ne saurais trop le recommander (et ma grand-mère approuve aussi).

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À un jeune âge, j'ai appris que faire un bon repas chinois consistait à cuisiner des choses rapidement et facilement. Ce wok m'aide à faire exactement cela. Ses caractéristiques impressionnantes incluent une sensation de légèreté (moins de 3 livres, ce qui est formidable compte tenu de la construction en acier au carbone) et une profondeur de 3,5 pouces, ce qui contribue à un espace de cuisson uniforme. Il dispose également d'un intérieur pré-assaisonné qui peut être utilisé sur une variété de tables de cuisson.

Il est disponible en deux tailles (11,8 pouces ou 13,5 pouces), mais j'ai la plus petite puisque je vis dans un appartement. À près de 12 pouces, il est assez grand pour des repas rapides en semaine comme des sautés de légumes, mais il ne prend pas trop de place non plus. J'aime aussi beaucoup la base soudée qui, si vous êtes particulièrement talentueux, est idéale pour retourner le riz frit au porc. Je n'en suis pas encore là, mais j'apprécie vraiment le design ergonomique de la poignée, surtout si j'utilise des baguettes pour déplacer des boulettes cuites à la vapeur.

Cela a même fait une différence dans les plats asiatiques plus lourds à préparer comme le pad thai, qui nécessite beaucoup de tranches et de hachage de légumes. Ce wok parvient à adoucir les légumes crus et surgelés en un clin d'œil, tandis que les compléments comme le poulet, les crevettes et le porc - certaines de mes protéines préférées dans les repas à base de nouilles - reçoivent une sautée rapide et uniforme avec un effort très minimal . En fait, vous n'avez certainement pas besoin d'être un utilisateur chevronné du wok pour profiter du luxe de cette poêle puisque la poignée robuste et le fond profond font la plupart du travail pour vous.

Ce n'est pas seulement moi qui l'aime, cet essentiel de cuisine a plus de 2 000 notes cinq étoiles de la part des acheteurs Amazon. Un acheteur l'a décrit comme "tout ce qu'il voulait d'un wok", et je suis tout à fait d'accord. J'aime le fait que je n'ai jamais à attendre trop longtemps pour que les légumes surgelés cuisent, et je ne peux pas m'empêcher de remarquer une grande différence dans la façon dont les protéines brûlent.

Je n'ai jamais pensé que l'utilisation d'un équipement de cuisine spécifique pourrait me faire me sentir plus connecté à ma culture asiatique. Cependant, lorsque je cuisine avec ce wok, cela me rappelle instantanément passer le Nouvel An lunaire chez mes grands-parents et regarder ma grand-mère cuisiner un incroyable dîner traditionnel.

De son prix abordable à sa conception durable facile à nettoyer, j'adore cuisiner avec ce wok, d'autant plus qu'il facilite grandement la préparation des repas que ma grand-mère nous a préparés avec affection. Pour seulement 61 $, c'est un petit prix à payer.

Au moment de la publication, le prix était de 61 $.

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