Jardin de conteneurs d'expédition d'AdventHealth Celebration

Aug 23, 2023

01 juin 2023

Cette semaine sur le point de vue de la gestion alimentaire : les initiatives de développement durable mettent en évidence les programmes de restauration du campus de Sodexo classés comme les semaines à raconter. De l'approvisionnement local (et parfois interne) aux cartes de restauration indiquant l'impact carbone de différents plats et le recyclage des déchets alimentaires en utilisant des vers pour produire du compost, l'entreprise rend ses offres de repas universitaires plus saines pour les convives et la planète.

En outre, le rapport Community Eligibility: The Key to Hunger-Free Schools, School Year 2022-2023 du Food Research & Action Center (FRAC) a révélé qu'au cours de l'année scolaire 2022-2023, 40 235 écoles ont adopté la disposition d'éligibilité communautaire (CEP) qui permet aux écoles dans le besoin d'offrir gratuitement le petit-déjeuner et le déjeuner à tous les élèves, soit une augmentation de 6 935 écoles, ou 20,8 %, par rapport à l'année scolaire précédente.

Découvrez les autres tendances sur FoodManagement.com cette semaine.

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